Japanese breakfast

A traditional Japanese breakfast is likely different from any other kind of breakfast you'll ever experience. It consists of foods that make up a complete meal that one could conceivably enjoy at lunch or dinner.

日本の伝統的朝食焼き魚と香物

鮎の一夜干し酒粕漬け焼き「大吟醸酒粕」を漬けて焼き上げました。

鮎の一夜干し酒粕漬け焼き

季節の野菜ぬか漬け

ごはん×たまごこのマッチング最強なり

善平米・平飼いタマゴ生産者がこだわりぬいたお米とたまご

発酵食材の極み×信州味噌信州みそ汁

信州味噌汁豊かな麹と味わい深さ

信州味噌とよく合う具材
ほうれん草・わかめ・薩摩芋

伝統的な信州味噌

おとうふ×おから良質なたんぱく質

地元須坂の老舗お豆腐渡辺豆腐店の絶品ごま豆腐

濃厚な黒ごま豆腐

季節野菜のおから和え