YAMADA ONSEN · NAGANO
YAMADA ONSEN · NAGANO
Totonoi Retreat — Meat × Sauna × Onsen
유일무이한 '토토노이'(사우나 후의 편안한 상태) 체험을 당일치기로.
신슈 지비에(야생 고기)의 고기 런치 × 아우프구스 마이스터 Patch의 본격 사우나 × 가케나가시 온천. 멀리서도 일부러 찾아오고 싶어지는 '반나절 리트리트'가 탄생했습니다.
Concept
요리사로서, 그리고 아우프구스 마이스터로서 — Patch는 '어느 한쪽'이 아니라 '둘 다'를 갈고닦아 왔습니다. 그런 그가 만든 이 당일 플랜은
·본격적인 로일리(löyly) & 아우프구스 쇼
·신슈 프리미엄 소고기와 지비에를 사용한 고기 요리
·가케나가시 온천
이 3가지 요소가 하나의 흐름으로 설계되어 있습니다.
그저 '토토노이'만이 아닙니다. 그저 '먹는' 것만도 아닙니다. 모든 체험이 이어져 여운으로 남습니다 —. 이곳에서만 맛볼 수 있는 '반나절 사우나 리트리트'를, 당신께.
Schedule — about 4 hours
소요 시간: 약 4시간(10:50〜15:00)／정원: 1일 8팀 한정／최대 10명
10:50〜11:00
숲의 사우나로 안내해 드립니다. 일상에서 비일상으로 넘어가는 입구입니다.
11:00〜11:10
생강, 고추, 허브를 블렌드했습니다. 몸속부터 발한을 촉진하는 웰컴 드링크를 준비해 드립니다.
11:10〜11:15
처음이신 분도 안심하고 즐기실 수 있도록 기본 이용법과 매너를 설명해 드립니다.
11:15〜12:00
자작나무 로일리와 숲에서 바깥 공기를 쐬며 쉬는 시간. 감각이 점점 예리하게 다듬어지는 것을 느껴 보세요.
12:00〜12:25
1일 4팀 한정. 수제 아로마를 사용한 아우프구스는 향·소리·열의 전신 체험입니다.
12:25〜13:00
따로 데우지도 순환시키지도 않은, 있는 그대로의 천연 온천에서 토토노이(사우나 후의 편안한 상태)의 여운을 깊게 합니다.
13:00〜14:00
신슈 프리미엄 소고기 스테이크 덮밥과 지비에(야생 고기)를 사용한 보탄나베(멧돼지 전골). 숲속에서 맛보는 야성과 깊은 맛의 한 접시입니다.
14:00〜
식후의 조용한 한때를 라운지에서 보내셔도 좋고, 마츠카와칸에서 도보 1분 거리의 온천 순례도 즐기실 수 있습니다.
15:00
여행의 끝자락에, 지역의 상품과 추천 정보를 직원이 안내해 드립니다.
Lunch
토토노이 상태의 몸에 가장 맛있는 형태로 전해지도록. 요리사로서의 Patch가 신슈의 식재료와 마주하며 완성하는 런치는, 깊은 맛과 고소함이 공존하는 힘 있으면서도 부드러운 한 접시입니다. 당일 메뉴는 다음과 같습니다.
01
신슈 프리미엄 소고기를 사용합니다. 숯불에 구운 뒤 다시 불에 그을려 향을 더한, 스테이크 덮밥의 진화형입니다. 씹을수록 퍼지는 고기의 감칠맛이 사우나 후의 몸에 스며듭니다.
02
지역에서 잡은 멧돼지 고기를 미소 육수와 듬뿍 넣은 뿌리채소·버섯과 함께 끓여낸 지비에 전골입니다. 산의 자양분을 그대로 받는 듯한, 고요하면서도 힘 있는 맛입니다.
03
흰쌀밥과 함께 마무리 조스이(죽)도 준비되어 있습니다. 토토노이의 여운을 마지막 한 방울까지 음미하실 수 있습니다.
04
그 계절에 맞춘 디저트를 제공합니다. 식후의 한때도 부드럽게 가다듬어 줍니다.
Forest Sauna
우거진 나무들에 둘러싸인 정적 속에서 사우나의 열과 향에 몸을 맡기는 시간. “숲의 사우나”는 천연 지형과 나무들의 숨결을 살려 설계된, 바깥 공기를 쐬며 쉴 수 있는 마츠카와칸의 사우나입니다. 편백나무(히노키) 판으로 짜 올린, 자연 그대로의 정취가 넘치는 공간에 스토브의 열과 자작나무 로일리(löyly)가 깊고 은근하게 열을 전해 줍니다.
온도는 약 90도입니다. Patch의 세심한 안내 아래, 이 체험만을 위해 블렌딩한 수제 스파이스 아로마를 사용해 뜨겁고 기분 좋은 바람을 전해 드립니다. 로일리 소리, 몸을 감싸는 증기, 그리고 그 후에 찾아오는 숲의 바람. 시야도 감각도 조금씩 예리해지며, 몸과 자연의 경계가 천천히 풀려 가는 듯한 감각에 잠깁니다.
이곳은 몸을 가다듬을 뿐 아니라 “되돌아가는” 장소입니다. 나와 자연이 하나가 되어 가는 토토노이의 본질을 꼭 체험해 보시기 바랍니다.
Why Patch
Patch가 이 체험을 만드는 이유입니다.
아우프구스 마이스터로서의 경력은 아직 반년입니다. 하지만 그동안 수많은 유명 인사가 마츠카와칸을 찾아 Patch의 아우프구스를 극찬해 왔습니다.
아우프구스 마이스터 검정을 취득하고, 넷파 고시엔(아우프구스 대회)에도 출전했습니다. 형식만이 아닌, 제대로 “열을 전하는” 정통 아우프구스가 여기에 있습니다. 어디에나 있는 아우프구스 마이스터와는 다른, 예리하게 벼려진 한 줄기 바람을 체감해 보시기 바랍니다.
게다가 Patch는 조리사 면허도 가진 요리사이기도 합니다. 이번 고기 런치도 신슈의 재료를 직접 들여와 밑준비부터 마무리까지 책임지고 제공하고 있습니다.
“사우나 후에 가장 맛있는 상태로 요리를 내고 싶다.” 그 마음에서 태어난, “토토노이”와 “성찬”이 이어지는 체험입니다. 열도 향도 맛도 모두 정성을 다한 이 반나절을 꼭 맛보러 와 주세요.
Plan
| 플랜명 | 고기 × 사우나 × 온천 토토노이 리트리트 |
|---|---|
| 개최일 | 매주 토·일·공휴일 개최 ※평일은 상담 후 이용하실 수 있습니다(3명 이상 그룹 이용 시 가능) |
| 시간 | 10:50〜15:00(소요 시간: 약 4시간) |
| 정원 | 1일 최대 8팀／10명까지의 소수 인원제 |
| 요금 | 1인 7,200엔(세금 포함) |
| 포함 내용 | ·Patch가 진행하는 본격 로일리(löyly)＆아우프구스 쇼 ·숲의 사우나 ·가케나가시(원천 방류식) 온천 입욕 ·신슈 다카야마 덮밥＋보탄나베(멧돼지 전골) 고기 런치 |
FAQ & Access
| 개최 장소 | The TOJIBA 마츠카와칸(나가노현 가미타카이군 다카야마무라) 무료 주차장 있음(10대분) |
|---|---|
| 준비물 | ·사우나 이용을 위한 갈아입을 옷, 수건 ·필요에 따라 사우나 모자, 수분 보충용 음료(판매 있음) |
| 주의사항 | ·음주 직후의 사우나 이용은 삼가 주세요 ·임신 중이거나 고혈압 등 지병이 있는 분은 의사와 상담하신 후 이용해 주세요 ·취소 정책은 예약 페이지에서 확인해 주세요 |
Guest Reviews
★★★★★
상대방의 '사우나·온천·지비에(야생 고기) 사랑'이 전부 이루어지는 숙소로 선택했습니다. 덴쿠 사우나는 전세로 2시간. 다른 사람의 시선을 신경 쓰지 않고 느긋하게 토토노이를 즐길 수 있었습니다. 저녁 식사의 멧돼지 고기 감자 조림도 스테이크도 일품이었고 버섯 전골까지… 행복한 밤이었습니다. 레트로 게임으로도 한껏 즐거웠고, 마음에 남는 하루가 되었습니다.
— R.K 님(커플／생일 여행)
★★★★★
사우나를 목적으로 왔는데 온천과 식사, 레트로 게임 등 매력이 너무 많아서… 별을 보며 즐기는 노천탕은 감동적이었습니다. 아침의 조스이(죽)도 순해서 마음이 따뜻해졌습니다. 사우나를 좋아하는 친구에게도 추천하고 싶은 숙소입니다. 다음에는 2박으로 오고 싶습니다!
— H.M 님(친구 여행)
★★★★★
체크아웃 때 지갑이 없다는 것을 깨닫고 당황했지만… 셔틀버스와 대욕장, 사우나까지 직원분들이 함께 찾아 주셨습니다… 결국 소바 가게에서 찾았지만 그 따뜻한 마음은 잊을 수 없습니다. 사우나뿐 아니라 '사람의 온기'가 있는 숙소입니다.
— M.S 님(커플)
※Google에 게시된 후기에서 발췌·익명화했습니다.
※안내해 드릴 수 있는 자리가 한정되어 있으니 서둘러 확인해 주세요.
Reservation
고기 × 사우나 × 온천, 단 하나뿐인 '토토노이(사우나 후의 편안한 상태) 체험'을 당일치기로.
안내해 드릴 수 있는 자리가 한정되어 있으니 서둘러 확인해 주세요.
※요금은 변경될 수 있습니다. 최신 금액은 예약 사이트에서 확인해 주세요.